KOL篇：下厨房的商业化之路越来越清晰了

疫情呆在家里，平时只靠外卖谋生的职场人，成了中国的小当家。疫情期间，美食垂直类最大的APP每天以10%-20%的流量增长，甚至一度崩溃。当我再次下载这个应用程序时，我惊讶地发现下厨房的商业化道路越来越清晰。从食品KOL商品，到品牌进入电子商务，到著名厨房之神的现场教学，我们可以看到厨房不再是UGC（用户生产内容）共享食品作为单一资本的内容平台，其杀手王牌越来越丰富，也开始取得成果。长度关系，厨房系列将分为KOL、电子商务和直播三部分，与您讨论，食品行业背后的超级玩家。目前，KOL厨房有48000个 1000名厨师，包括顶级名人——五星级酒店的菜肴研发厨师、注册的中国烹饪大师、舌尖上的中国主角、著名的食品博客、培训师、摄影师……在每个厨师朋友的个人主页上，你可以看到他们的烹饪生涯经历。尽管从外部引进的KOL有自己的光环，但下厨房将帮助他们重新定义——推出官方「认证厨师」该系统重建了厨房中独特的KOL矩阵。1.根据用户在平台上的表现，如活动、食谱质量、社区影响力等，通过算法分析选择厨房。「认证厨师」，不支持自我推荐，平等对待所有用户。无论你是草根美食玩家还是顶级流量大咖，都有可能获得「认证厨师」荣誉称号。在每个认证厨师的昵称旁边，都有一顶“厨师帽”作为独特的标志(如下图红框所示)。「认证厨师」该系统与新浪微博相互连接。也就是说，认证厨师不仅可以在厨房加“厨师帽”，还可以在新浪微博加V，成为影响力更大的厨师「下厨房认证美食专家」。这对于下厨房KOL流量池的建设有事半功倍的效果:认证体系的交换，可以让下厨房的KOL更有身份荣誉感和社区归属感。因为他们不仅是厨房里的网络名人，也是整个网络食品领域的KOL，粉丝的影响力更大。下厨房可以借助新浪微博引流。许多美食KOL在厨房和新浪微博上都有同名账号，同时发布内容，接触到更广泛的用户。在构建「厨师体系的认证」在起步阶段，下厨房对认证厨师的数量没有太大限制。官员表示，一般来说，认证厨师除非违反社区规定，否则不进行回收。也就是说，在不受固定比例限制的情况下，认证厨师的数量会越来越多。2.认证厨师的影响小铃统计了50名认证厨师和50名非认证厨师的食谱创作性能。结果表明，认证厨师创作的食谱在数量和质量上都优于非认证厨师。在食谱数量方面，认证厨师平均产出227篇，非认证厨师平均产出35篇，认证厨师平均产出约为非认证厨师的6.5倍。在食谱质量方面，下厨房推出了综合排名「荣誉殿堂」，下厨房最好的菜谱是根据综合评分和数据制作的。在100名统计厨师中，认证厨师获得的「荣誉殿堂」数量高达211次，而不是认证厨师获得的「荣誉殿堂」数仅为4次。在认证厨师的个人主页上，有三个重要数据：粉丝数量、收藏数量和跟踪数量。这100名厨师是根据菜谱数来计算的。「粉丝数/菜谱数」、「收藏/菜谱数」、「被跟制/菜谱数」，康康认证厨师和非认证厨师可以从侧面获得多少粉丝、收藏和跟进来判断他们的食谱质量。数据显示，认证厨师每创作一个菜谱，大约收获637名粉丝，1184个收藏，331个后续。而非认证厨师每创作一个菜谱，平均收获237个粉丝，6213个收藏，54个后续。认证厨师的影响显然更大。因此，培养认证厨师对扩大内容库、提高厨房内容质量具有重要意义。下厨房构建了以KOL为核心的食品内容矩阵，类似于小红书、微博、知乎等商业模式。厨房创始人王旭升说，「在过去的两三年里，我们考虑的问题实际上是异业竞争，而不是同业竞争。所以现在说到竞争，我脑海中的第一反应是小红书和B站、在开发全信息领域的抖音、快手等平台上，用户可以在那里解决更多的问题和接触点。」3.认证厨师系统操作用户成为认证厨师，可获得以下五项权益：其中：“厨师帽”认证标志新浪微博账户可获得“厨房认证食品专家”和V属于「身份权益」，前面已经介绍过了，不再赘述。以下三项:优先考虑品牌食谱合作和商品试用机会；优先考虑厨房故事采访、厨房studio课程开设等机会；优先考虑下厨房组织的各种线上线下活动。属于「商业化权益」，包括认证厨师品牌合作、流量支持和参与线上线下活动。目前，3.1品牌合作已进入家乐品牌、雀巢、美的、太太乐、思念食品、方太等多品牌。认证厨师通过尝试品牌产品，完成食谱的内容，如用美的电饭煲做一碗美味的桌面腌肉饭；或者用家乐品牌调味品做一碗酸汤肥牛拉面来挑起味蕾。与纯广告相比，这种深度内容共创，更具商业价值。一是深度种草。品牌向用户种草不再是纯粹的曝光，而是引导用户以食谱为载体，研究、讨论和制作食谱。用户自然会代入产品体验。二是反复触达。下厨房的优质菜谱通常收藏量很高。「收藏」这意味着多次浏览有点像商家反复向同一用户投放广告吗？而且非常准确。这就是下厨房作为垂直社区的优势。如果只是作为广告商的在线媒体，那么厨房的信息流与今日头条、微博、知乎等没有什么不同，只是流量。但对于垂直领域的深度内容共创，下厨房的流量更有价值。3.2流量支持认证厨师可以优先采访厨房故事，开设厨房studio课程。所谓厨房故事，就是以认证厨师为主角，写出他/她在美食领域的经历和经历，故事会在厨房官方微信微信官方账号和APP上同步推送。认证厨师制作的菜谱、直播(或录播)课堂、商品都会在故事中植入引流。厨房studio是厨房推出的课堂品牌。美食专家可以成为这里的老师，分享美食课程，获得更多的收入。最初的厨师studio主要是线下分享，后来开发了线上课堂，现在也开设了直播(或录播)模式。同样的，「厨studio」微信微信官方账号也会引流栏目。3.3在参与线上线下活动时，厨房经常与品牌合作策划活动，以KOL为核心输出优质食谱，鼓励普通用户跟进，即PGC（专业生产内容）驱动UGC（用户生产内容）的社区互动模式。比如家乐调味品、胡姬花生油、农夫山泉联合举办#以“食”力守护你#活动，邀请KOL共同开发饮食营养食谱。如果用户参与其中，他们将有机会获得组织者赠送的礼品包。另一个例子是雀巢和厨房的推出＃家居美食热搜TOP2＃如果用户收集/跟踪列表中的食谱，他们将有机会获奖。雀巢品牌独有的食谱，如奶油草莓热狗面包、酥皮榴莲芝士饼等。在线下活动方面，下厨房开设了线下商店，并不时举办食品主题活动。其中，体验者品尝美味佳肴「小食堂」提供厨师私房菜系列的空间。参与活动的认证厨师在这里制作主题美食，开设分享课程，与粉丝进行更多的互动。(图片来自小食堂客人@楠楠)在商业权益方面，下厨房通过提供品牌食谱合作、流量支持、线上线下活动等机会，为KOL打造多元化的收入模式，反馈社区内容生态。写在最后的下厨房KOL操作上，建造「引进-支持-实现」完整的系统，让KOL发挥头部作用，产生更多高质量的内容，从而提升社区价值。它就像一个中间平台，聚集了内容供需双方的不同需求：用户需求方：希望在厨房获得食品烹饪指导；品牌需求方：希望在厨房增加品牌曝光机会；内容供应商：通过在厨房提供高质量的内容获得收入。这将形成一个积极的循环：KOL带来高质量的内容，吸引更多的用户，促进品牌合作，提高商业实现，增强社区影响力。因此，「以人为中心」的运营，比「以平台流量为中心」操作，更有价值。