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中国团餐百强鸿福宴,炒菜炒进国家电网

2020-11-19 09:02:35 阅读(59 评论(0)

短短数年,方理立是如何把一家没有名气的小公司打造成了中国团餐百强企业?这背后离不开方理立本人的刻苦钻研、团餐市场机遇以及商业模式的创新。今天,就由小万带大家深度学习鸿福宴的品牌创业故事吧!


中国团餐百强鸿福宴,炒菜炒进国家电网


01  与餐饮行业的不解之缘


鸿福宴创始人方理立拥有多个重量级头衔,中国烹饪名师、高级职业经理人、西安鸿福宴酒店管理有限公司总经理、陕西餐饮行业2017年度创新人物、陕西餐饮行业2017年度优秀管理者等。这不难看出,方总与餐饮行业有着不解之缘。


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事实上,方理立正是一名科班出身的餐饮人。他曾以第一名的成绩从桃李烹饪学院毕业,被学校推荐到西安饭庄工作,成为同期学员中的佼佼者。


方理立出身陕南农村,因受母亲厨艺熏陶,从小便播种下成为一名厨师的种子。积极阳光、朴实好学的方理立,在短短半年的时间里,由切配、打荷一直做到三火炒菜,烹饪技艺突飞猛进,在新进年轻厨师中崭露头角,得到了西安饭庄师傅们的认可和赞许,师傅们谆谆教导他做人要严谨求实,永远不要自满自傲,而且还手把手地教他手艺。他本人也将此视为一生宝贵的精神财富。


02  屡败屡战:屡次创业后专注团餐


但方理立不满足于囿于厨房的职业人生,他将华为任正非和千喜鹤刘延云作等知名企业家作为创业榜样,期待着自己能在更广阔的的天地大显身手。


1998年,他毅然奔赴社会餐饮的创业大军中,先后开了2家中餐厅,经营社会餐饮店面和高校食堂,以及开创矿山开采建设公司。他屡战屡败,屡败屡战,在家人的温情陪伴下,一路坚持过来。


直到2014年,国企体制改革浪潮袭来,敏锐捕捉到团餐行业商机后,方理立决心只专注团餐。


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2015年6月,方理立注册了“西安鸿福宴酒店管理有限公司”,在“与巨人同行、与名师为伍,只有追求第一、才能接近第一”等一系列先进发展理念的引领下,鸿福宴公司一年一个台阶,三年实现了三个跨越。


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短短三年间,“鸿福宴”已逐渐发展为一家集餐饮经营、餐饮服务、餐饮运营管理、快餐配送、便利超市运营、物流配送为一体的综合性餐饮公司。经营保障区域涉及西安市长安区、未央区、西咸新区、宝鸡市金台区 、渭滨区、高新区等区域,以“为合作伙伴提供超值服务”为核心理念,为各级企事业单位7千多名就餐者提供餐饮服务。


提供保障的单位已达三十多家。目前经营国家级企事业单位有:中石油长庆油田西安项目部、陕煤化新能源材料研究基地、中国农业发展银行宝鸡及咸阳分行、中国人民银行杨凌支行、国家电网宝鸡供电局、中石油宝鸡石油钢管有限责任公司及辅料分厂、宝鸡市市场监督管理局、宝鸡市质量检测中心等单位。

 

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鸿福宴酒店管理有限公司上下团结一致,坚持走自主经营、自负盈亏、自我发展的道路。团队核心成员快速成长,保障水平得到甲方认可。公司各运营部门配置完善、运转良好。2018年,在十三届中国国际团餐产业大会上,西安鸿福宴酒店管理有限公司跻身中国团餐百强企业,初步实现了公司既定的战略目标。


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谈及经营理念,方理立身体践行着稻盛先生推崇的“敬天爱人”。“天”就是道理,合乎道理即为“敬天”,而人都是自己的同胞,以仁慈之心关爱众人就是“爱人”。不论在企业经营方面还是在人生中,只要心怀纯粹的愿望并不懈努力,就一定能迎来美好的未来。


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03  拥抱变化,创新商业模式


而专注从事团餐行业以来,方理立也深刻感受到行业在加快转型步伐,行业越来越向着信息化、智能化和专业化发展。方理立带领团队以八大优势(人员配置、技术全面专业、管理先进等)为核心竞争力,并在2017年开始打造线上线下融合发展的商业模式。


在与万商云集达成战略合作后,通过系统化互联网布局,拓展宣传渠道,逐渐提升了鸿福宴的行业影响力,为实现公司十年规划做好宣传铺垫。


鸿福宴餐饮官网作为品牌官网互联网窗口,鸿福宴餐饮公众号定期更新品牌相关资讯,通过美食名片、服务案例、团队风采、行业资讯等核心板块,重点展示品牌形象。


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面对未来,方理立信心满怀。他计划进一步实施人才战略,一方面分批次派核心管理层走出去学习深造,提高管理水平,增强团队的竞争力;一方面积极引进更加优秀的人才,不断充实壮大公司的管理团队,改善和提升企业综合管理水平;早日实现“将公司建设成为国内一流的专业化、系统化团餐标杆企业”的目标!


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