一站式SaaS应用服务平台  |  服务热线:400-0033-166
万商云集 - 一站式SaaS应用服务平台

“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!

2020-08-20 18:02:57 阅读(170 评论(0)

历览前贤国与家,成由勤俭破由奢。 


这句张口就来的古诗,本应印刻在我们血脉之中,时刻铭记。然而,事实却是如同“节约粮食”的口号一样,沦为摆设。有数据显示,全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤,相当于全国粮食总产量的十分之一,令人触目惊心,中央都看不下去了! 


近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示:餐饮浪费现象,触目惊心、令人心痛!其实,早在2013年,习近平总书记就已经就相关问题作出过批示,此次再次强调“厉行节约”的重要性,所释放的信号不言而喻。


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


果不其然,各部委也很快出台了相关的举措,“厉行节约”马上在社会上引起了很大的反响,餐饮行业首当其冲,毫无疑问地成为第一个“整治”的对象。各地的餐饮行业也纷纷开展“厉行节约 反对浪费”专项行动,或发出相关倡议,行动不可谓不快。除了餐饮行业,“吃播”也是众矢之的,前几天,央视新闻在《餐饮浪费 如何制止?》节目,公开批评有的所谓大胃王吃播浪费严重。话题“大胃王吃播被批浪费严重”引发网友热议。


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


毫无例外,我国餐饮行业必然面临一次“洗牌”,快则一个月,慢则三五个月,一部分高端餐饮“死定了”,很多饭店将原来高档宴会厅进行改造变成了普通包间,将昂贵的套餐改成价位适中的可口饭菜套餐。没有了昂贵的鲍鱼海参鱼翅燕窝,因为消费需求一改往前。


 那么,在“厉行节约,反对浪费”这一政策下,餐饮行业该如何奔走相救?如何把影响降到最少?又如何把握政策机遇,顺势而为,加快转型升级的步伐?


一、餐饮行业将加快转型升级


 “厉行节约”氛围之下,餐饮消费总额可能会出现一定的下滑,餐饮行业要做好这个心理准备,不要产生对政策的抵触心理,而是要积极响应政策,如果这个问题没解决好,后续的行动可能南辕北辙。同时,餐饮行业需要创新经营服务模式,加快转型升级。 


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


在此,小万总结了一些升级建议:合理调配菜品份量,提供“小份菜、半价菜”等服务,菜品标注重量,给出订餐建议,在节约前提下满足消费者对品种多样化的需求;要减少使用一次性餐具,提供环保打包服务;推进“光盘行动”,可根据“光盘行动”策划一些活动,以吸引更多的顾客,如光盘送水果,送点心等活动。


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


目前,疫情对餐饮业的影响并没有消退,经营环境变幻莫测,餐饮老板们在厉行节约、倡导“光盘”行动的同时,还需关注一些更长远的因素。


1. 做好内部管控,减少后厨浪费


前厅的粮食浪费往往是可以看得见的,但后厨的浪费往往很难计算。在国家厉行节约的良好氛围下,餐饮企业要做好内部管控,加强对后厨员工的培训,改善加工技术,规范粗加工环节。 后厨材料坚持“先存放,先取用”的原则,避免原料过期造成浪费。


2.做好供应链体系,保证自身供应稳定


在餐饮行业,得供应链者得天下。供应链优化的最终目的是满足客户需求,降低成本,实现利润。餐饮后方的供应链可以帮助门店节约成本、分担资金压力,也能在库存方面帮助餐饮企业减少浪费。


二、哪些行业将会迎来爆发?


1. 农副产品行业


餐饮产品以食物为主,原料多为农产品。作为餐饮行业的上游供应链企业,在“厉行节约 反对浪费”氛围下,对农副产品的质量肯定会提出更高的要求。也因为如此,高质量、品牌化将成为农副产品行业的发展趋势,这个行业也将迎来洗牌和爆发,农副产品行业要抓住机遇,务求以优良的品质和实惠的价格打入市场。


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


2. 智能家电



与餐饮行业息息相关的食品储存产业也将受到冲击。冰箱作为家庭食物储存空间,也存在着食物浪费的情况。针对冰箱行业的反食物浪费,目前众多品牌纷纷回归保鲜功能,进行保鲜技术的智能化升级,从而减少食物浪费。


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


不仅是冰箱,制止浪费的概念也将被应用到包括空调、洗衣机、吹风机、破壁机等小家电在内,很多品牌电器都已陆续推出智能产品,节能增效,让消费者充分享受智能家电带来的便捷。 餐饮行业之外,制止浪费风潮的影响下,备受瞩目的园林绿化行业、环保行业也将迎来大爆发时期。 


3. 园林绿化


从前的绿化,大多铺张浪费之风严重,效果不佳,重复利用率极其低。将逐渐被外观新颖,质量过硬,环保的立体花架所全部取代,预算省了数倍,但是效果却令人欣喜! 


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


4. 环保行业


节约、环保意识日渐深入人心。环保作为政策推动型产业,将得到空前的发展。已从初期“三废治理”为主,逐渐发展为包括环保产品、环境服务、洁净产品、废物循环利用,跨行业、跨地区、产业门类基本齐全的产业体系。 


“厉行节约”氛围下,这几个行业迎来新风口!


面对巨大挑战,不应该逆来顺受!应打起精神,顺应时代号召,厉行勤俭节约!对于餐饮及相关行业来说,利用好这次“逆盘”的机遇,创新经营和服务方式,将为企业赢得生存机遇。赶紧准备起来吧?


我想咨询类似产品
未经允许不得转载,或转载时需注明出处

猜你喜欢